Кухня - Питание - Продукты


Шаблоны Joomla 3 здесь: http://www.joomla3x.ru/joomla3-templates.html

Комментарии   

 
Ольга SF1 G
#451 Время ашуреОльга SF1 G 16.10.2018 13:48
Примерно через месяц после праздника Курбан байрам турецкие хозяйки начинают готовить ашуре, причем, главная задача не самим поесть, а раздать как можно большему количеству соседей, друзей, родственников. Так и начинается круговорот ашуре в вашей квартире, потому что несут все и у каждого свой (конечно же, самый правильный) рецепт.
Блюдо в приготовлении очень хлопотное, порядка 40 ингредиентов в составе, поэтому и готовится раз в год в огромных количествах, чтобы весь год в доме был достаток.
Прочитав первый раз состав, не поверила, что это может быть так вкусно, какой то нелепый набор круп, сухофруктов, специй и сахара. Но это, правда, вкусно.
Происхождение блюда, как и большинства других турецких блюд, овеяно легендой, и еще может называться пудинг Ноя. Ну это когда на ковчеге закончились все продукты, каждый что-то принес в общий котел, и получилось вот такое блюдо - вкусное, калорийное, но страшно газообразующее, потому что в составе и нут, и фасоль, и т.д.
Изучая вопрос, натолкнулась на интересный факт - ашуре и наша кутья одного происхождения. Наша кутья, оказывается, бывает не только поминальная, но и праздничная, готовится в Рождественский и Крещенский сочельник и называется Сочиво. Состав, конечно, отличается, исходя из того, что у нас произрастает (пшеница, в основном), но суть та же - орехи, мак, мед, сухофрукты...

 
 
Люба L8 E Москва
#452 АшуреЛюба L8 E Москва 18.10.2018 22:48
Я пробовала этот десерт в Стамбуле - в паре заведений, славящийся его приготовлением и домашний, в гостях . Вкус необычный, в чем то затейливый, но не могу сказать что это стало моим любимым лакомством. В принципе уже после первого знакомства на продолжение не тянуло, но неудобно было отказываться от угощения
 

Оставлять комментарии могут только авторизованные пользователи